Как открыть летнее кафе по всем правилам и преуспеть.

Вы уверены, что заведения такого плана при надлежащей организации, удачном расположении и правильном подборе блюд, закусок и напитков приносят хозяевам колоссальную прибыль. Только не знаете, как открыть летнее кафе с соблюдением норм и правил, утвержденных российским законодательством, и при этом рассчитывать на мгновенную окупаемость. Попробуем вместе разобраться, какие шаги нужно предпринять начинающему бизнесмену, посвятившему себя открытию точки общепита на открытом воздухе, на пути к мечте — собственному делу.

Регистрационные процедуры и организационные хлопоты:

Первое, что требуется сделать тем, кто собирается, но не знает, как открыть летнее кафе с нуля — зарегистрироваться в ИФНС в качестве ИП либо ООО. После получения свидетельства о регистрации требуется выполнить ряд действий по подготовке и согласованию проектной документации для подачи соответствующей заявки в районную администрацию.

Вам понадобится:

• определиться с местоположением будущего кафе;
• получить разрешение на использование выбранного участка под летнюю точку общепита в земельном отделе администрации района; (Если хотите наиболее выгодно снять кафе - приглядитесь к ценам)
• разработать эскизный проект;
• согласовать этот проект в комитете по товарному рынку, в Главном управлении градостроительства и архитектуры, а также в комитете по благоустройству райадминистрации.

Далее требуется обратиться в земельный отдел районной администрации с заявлением на пользование земельным участком, после чего подать заявку в комиссию по вопросам потребительского рынка. И только после согласования проектной документации и сбора подписей задействованных в этом процессе ведомств, можно заключать договор аренды участка, чтобы в дальнейшем использовать землю по назначению.

Поскольку сбор и согласование документов затягивается не на один месяц, чтобы организовать такого вида сезонный бизнес к началу лета следует начать подготовку документации еще осенью. Параллельно требуется обратиться в Роспотребнадзор для согласования ассортиментного перечня и получения разрешения на его реализацию.

Строительство, оформление интерьера, покупка оборудования:

После комплексного согласования проектной документации и заключения договора аренды кафе можно приступить к строительству и обустройству площадки для летнего кафе. Менее затратно — приобрести готовый шатер, столы, стулья, барные стойки, чем изготавливать мебель на заказ.

Привлечь клиентов поможет:

• интересный тематический дизайн интерьера заведения;
• располагающая к общению атмосфера;
• приятная музыка;
• великолепная кухня;
• хорошие, пускай и дорогие напитки.

Нелишним будет наличие электричества, горячего и холодного водоснабжения, вентиляции. Из обязательного оборудования следует отдать предпочтение холодильным установкам, микроволновой печи, охлаждаемой и подогреваемой витрине. 

Наем персонала и качественное продвижение

Подбор персонала следует производить в соответствии с форматом кафе. Для приготовления горячих блюд наймите повара, для обслуживания клиентов — официантов и администратора, для поддержания чистоты — уборщицу и посудомойку.

Привлекательным для клиентов будет интересное название и бросающаяся в глаза вывеска. Хорошее маркетинговое решение — размещение рекламы в соцсетях, проведение различного рода акций, приятная атмосфера, доброжелательное обслуживание, превосходная кухня. С такой качественной рекламной кампанией открытие летнего кафе окупится в короткие сроки.

Читайте также о том как следует оформлять договор аренды нежилого помещения и прочие наши статьи.

Понравилась статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями!