Антикафе - как открыть? Практические советы.

Классическое кафе "предлагает" людям кондитерские изделия, горячий чай или крепкий ароматный кофе и, соответственно, клиенты платят за это. Посетителям в кафе с приставкой "анти", обозначающей противопоставление, предлагаются бесплатные напитки и лёгкие закуски.

Платят клиенты за время, которое проводят в этом уютном, комфортабельном заведении.

Здесь можно:

• комфортно провести время, насладиться согревающим бодрящим чаем, чёрным кофе;
• со сливками, душистым печеньем, пирожками;
• сыграть пару партий в шахматы, монополию, бильярд;
• отметить памятную дату;
• устроить вечеринку, турниры, мастер-классы;
• посмотреть фильм;
• познакомиться с новыми друзьями, единомышленниками.

Открытие антикафе - отличная идея для начинающих предпринимателей

Открытие традиционного кафе обходится очень дорого. Если вы - начинающий бизнесмен, станьте руководителем неформального заведения, которое больше похоже на клуб по интересам. Оно не требует больших капиталовложений.

Бизнес начинается с оформления необходимой документации:

• Составление бизнес-плана, устава, проведение расчётов.
• Утверждение уставного фонда.
• Открытие банковского счёта.
• Прохождение процесса регистрации в госструктурах, налоговых органах.
• Получение разрешительных документов, выдаваемых госслужбами (пожарной, СЭС).
• Подписание договора аренды помещения антикафе.

Прежде, чем оформить договор аренды, - подберите правильное помещение, правильное место в городе. Чтобы арендованное антикафе было быстроокупаемым, приносило прибыль, оно должно находиться рядом с "источником" потенциальных посетителей. Это студенты, старшеклассники, молодые родители.

Оптимальным станет открытие недалеко от института, университета, школы, "спального" района города.

Создание интерьера антикафе

Понадобятся финансовые бизнес вложения:

1. покупка мебели. Составьте план помещения, которое будет разделено на зоны. Запишите необходимое количество предметов мебели. (Сравните цены, предлагаемые мебельными магазинами, или закажите через интернет);
2. оснащение пищевого блока, имеющего свободный доступ к горячему чаю или кофе, булочкам;
3. оборудование зоны ресепшен;
4. приобретение электроприборов для приготовления горячих напитков;
5. организация досуга (закупка книг, настольных или напольных игр, WI-FI - зависит от фантазии, финансовых средства);
6. заказ пластиковых (возможен бюджетный вариант) карт для клиентов.

Рабочий персонал

Для нормальной работы антикафе необходим штат сотрудников, состоящий как минимум из трёх человек:

• Администратор (принимает гостей, оформляет карты клиента, отвечает за учёт).
• "Кухонный" работник.
• Работник зала (составляет компанию, организует вечеринки, поддерживает беседу, создаёт общие темы).

Маркетинговая политика

Вы узнали, как открыть антикафе, но не понимаете, как привлечь клиентов. Для этого используют маркетинговые приёмы.

Двигатель торговли (вы продаёте время) - реклама:

• разработка собственного интернет-ресурса;
• размещение на форумах;
• полиграфические листовки;
• печатные календарики.

Если дневные доходы не покрывают расходов - усильте или расширьте маркетинг: привлеките волонтёров для распространения печатных листовок, организуйте выставку-продажу, устройте турнир с привлечением инвесторов.

Окупаемость и прибыльность бизнеса

Окупаемость финансовых инвестиций зависит от рентабельности и прибыли. Месячная прибыль - разница между приходной и расходной частями баланса.

Рентабельность бизнеса достаточно высока. Расходы при этом не такие значительные.

Грамотно продуманная стратегия развития - залог окупаемости на протяжении первого года.

Полезнаые статьи по теме:

Открытие пекарни - выгодно ли это?

Реальные советы по открытию интернет-кафе.

Понравилась статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями!